Oreo Truffle-Swirled Chocolate Chip Cookies

Leipomisessa on ollut taas taukoa, vaikka luulin tämän rennon jakson vauhdittavan tahtia. Lomakin vierähti Lontoossa ja seuraavaksi on vuorossa taas yksi vähän isompitöinen tilauskakku.

Loppukesästä Tallinnan reissulta tuodut Oreot pääsin kuitenkin jo jonkin aikaa sitten hyödyntämään näiden kauaa kuolaamieni cookieiden muodossa. Nuo amerikkalaisten paljon leivonnassa käyttämät keksit ovat kyllä niin ihania, että niitä pitäisi Suomestakin ehdottomasti löytyä. Suomeen asti tuodun keksipaketin kanssa onkin aina kova pähkäily, mihin keksejä raaskisi käyttää...

 

Nämä kymmenen uhraamaani Oreota eivät ainakaan hukkaan menneet, sen verran hyviä cookieista tuli. Täydellinen Oreoista tehty tryffeli yhdistettynä reiluun määrään valkoista ja tummaa suklaata, nam! :)

 

 

♥ ♥ ♥

Oreo Truffle-Swirled Chocolate Chip Cookies (Bakergirl)
n. 20 kpl?


Oreo-tryffelit
21 Oreo-keksiä
85 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa

Cookies
120 g margariinia sulatettuna
120 g pehmeää margariinia
2,4 dl sokeria
1,2 dl fariinisokeria
1 tl sirappia
2 tl vaniljasokeria
1 iso muna
1 valkuainen
6 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl soodaa
1,8 dl tummasuklaarouhetta
1,8 dl valkosuklaarouhetta



Valmista tryffeli
Rouhi Oreot hienoksi muruksi ja sekoita pehmeän tuorejuuston kanssa tasaiseksi tryffeleitä muistuttavaksi seokseksi. Painele pienen, foliolla/kelmulla vuoratun kulhon pohjalle ja laita pakastimeen 30 minuutiksi.


Valmista taikina
Sulata sillä välin margariini ja anna jäähtyä hieman. Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi, n. 3 min. Lisää siirappi ja vatkaa tasaiseksi. Lisää jäähtynyt margariini ja fariinisokeri ja vatkaa keskiteholla n. 2 min. Lisää muna ja valkuainen ja vatkaa tasaiseksi.

Yhdistä jahot, suola ja sooda. Siivilöi taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kääntele suklaarouheet joukkoon.

Ota tryffeli pakastimesta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Yhdistä ne kevyesti taikinan joukkoon. Laita taikina puoleksi tunniksi jääkaappiin.

Pyöritä taikinasta palloja ja asettele ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille viiden sentin välein. Litistä palloja vähän esim. lusikalla. Paista 190 asteessa 10-12 minuuttia, kunnes reunat alkavat muuttua kullanruskeiksi. Anna asettua pellillä 5 minuuttia ja siirrä ritilälle jäähtymään.