Churrot

Churroja tein ensimmäistä kertaa vuosi sitten vappuna, enkä ole niitä sen jälkeen tehnyt. Niistä ei nimittäin jäänyt mitään kovin hyviä muistoja itselleni. Tein niistä liian paksuja ja paistoin liian vähän aikaa, joten lopputulos onkin jo arvattavissa. Lopulta ne sitten homehtuivat tarjottimelle, kun ne eivät ihme kyllä maistuneet kenellekään. :P

Nyt päätin yrittää uudelleen, ja lopputulos oli hyvä. En kyllä ole ikinä "oikeita" churroja syönyt, mutta nämä ainakin maistuivat.

"Perfectly Chocolate" Chocolate Cupcakes with "Perfectly Chocolate" Chocolate Frosting

Nähdessäni näiden cupcakesien nimen en voinut olla tekemättä niitä. Kuten blogissa Lovin' From The Oven osuvasti sanotaan, kuinka monen ohjeen nimessä esiintyy sana suklaa neljästi? Se oikeastaan kertookin kaiken näistä ihanuuksista. ♥

Muffinit ovat hieman terveellisempiä, sillä niihin käytetään vain öljyä. Pelkältään ne eivät kummoisilta maistukaan, mutta täyteläisen kuorrutteen kanssa makuyhdistelmä on seuraavana päivänä täydellinen. Cupcakesit pysyvät kosteina ainakin muutaman päivän jääkaapissa.

Alkuperäisestä reseptistä puolitin muffinssien ohjeen, sillä jo silloin sain niitä 10 kappaletta. Omaan uuniimme ei ainakaan mahtuisi 20 muffinia vuokineen. Tein muffineista maidottomia, mutta soijajuoman voi korvata maidolla.

Cupcakes (n. 10 kpl)

2,4 dl sokeria
1,2 dl vehnäjauhoja
0,9 dl kaakaojauhetta
3/4 tl leivinjauhetta
3/4 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
1 kananmuna
1,2 dl soijajuoma
0,6 dl öljyä
1,2 dl kiehuvaa vettä

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Valmistele muffinipelti.
2. Yhdistä sokeri, vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda, vaniljasokeri ja suola isossa kulhossa. Lisää muna, soijajuoma sekä öljy ja vatkaa sähkövatkaimen keskiteholla noin 2 minuuttia.
3. Lisää kiehuva vesi ja sekoita tasaiseksi. Taikinasta tulee löysää! Kaada taikina muffinipellin syvennyksiin.
4. Paista uunin keskitasolla 22-25 minuuttia, kunnes muffinin keskelle työnnetty puinen tikku tulee puhtaana ulos. Jäähdytä ensin 10 minuuttia vuoissa ja siirrä muffinit sitten ritilälle jäähtymään lopullisesti.



Kuorrute (riittää n. 10 cupcaken kuorruttamiseen)

120 g margariinia
1,6 dl kaakaojauhetta
7,2 dl tomusokeria
0,8 dl maitoa
2 tl vaniljasokeria

1. Sulata margariini ja lisää kaakaojauhe ja vaniljasokeri. Sekoita, kunnes mahdolliset paakut ovat hävinneet.
2. Lisää vuorotellen tomusokeria ja soijajuomaa ja sekoita huolellisesti joka välissä. Itse lisäsin nestettä noin pari ruokalusikallista kerrallaan, tomusokeria reilummin. Kuorrutteesta tulee herkästi koostumukseltaan epätasaista!
3. Pursota cupcakesien päälle käyttäen 14 mm tähtityllaa. Kuorrutetta saattaa joutua jähmettämään jääkaapissa; itse en malttanut kovin kauaa odottaa, joten pursotusjälkikin oli sen mukainen...

Yli jäänyt kuorrute on hyvää esimerkiksi keksien välissä. Esim. neutraalin makuiset Marie-keksit ovat tähän tarkoitukseen täydellisiä. ;)



Alkuperäinen respti (Lovin' From The Oven)

Cookie Dough Cupcakes

Rakastan Ben&Jerry's jäätelöitä niin paljon, etten oikeastaan muita jäätelöitä syökään. Ja niitäkin raaskin ostaa vain hyvin harvoin. Lempparini on ehdottomasti Cookie Dough, joten löytäessäni Cookie Dough Cupcakes -reseptin jouduin melkeinpä haukkomaan henkeäni. En ollut aiemmin edes tiennyt, että Cookie Doughia voisi tehdä itse.

Sen lisäksi, että itsetehdystä cookie doughista tuli huippuhyvää, myös yksinkertaiset muffinit onnistuivat hyvin ja fariinisokeri antoi niihin mukavasti makua. Ne pysyivät lisäksi vielä muutaman päivän jälkeenkin mehevinä.

Brown Sugar Cupcakes (Fariinisokeri-cupcakes, n. 15 kpl)

1,8 dl huoneenlämpöistä margariinia
1,8 dl fariinisokeria
2 isoa kananmunaa
noin 2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
1/8 tl suolaa (= ripaus)
1,2 dl soijajuomaa

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen ja valmistele muffinipelti.
2. Yhdistä eri kulhoissa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola, sekä maito ja vaniljasokeri.
3. Vatkaa voita voimakkaasti noin 30 sekuntia, kunnes se pehmenee. Lisää sokeri ja vatkaa keskiteholla kevyeksi vaahdoksi noin 3 minuutin ajan.
4. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten välissä puoli minuuttia.
5. Lisää vuorotellen joukkoon neljäsosa jauhoista ja kolmasosa nesteestä sekoittaen joka välissä tasaiseksi.
6. Kaada taikinaa muffinipellin syvennyksiin noin 3/4 vuoan tilavuudesta. Paista 20–22 minuuttia kullan ruskeiksi, kunnes muffinit joustavat kevyestä painalluksesta, ja keskelle työnnetty puinen tikku tulee puhtaana ulos.


Cookie Dough -kuorrute

noin 2 dl hienoa sokeria
1,2 dl  viileää margariinia
1/8 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 rkl soijajuomaa
cookie doughia
1. Vatkaa 0,5 dl hienoa sokeria, margariini, suola ja vaniljasokeri sähkövatkaimella tasaiseksi kaapien tarvittaessa kulhon reunoja nuolijalla.
2. Lisää soijajuoma ja vatkaa tasaiseksi. Lisää jäljelle jäänyt sokeri samalla vatkaten. Tarkasta ja tarvittaessa muuta sokerin määrää mieleiseksesi.
3. Lisää tässä vaiheessa cookie doughia makusi mukaan. Itse laitoin koko alla olevan annoksen, mutta sitä olisi silti voinut olla lisää.
4. Pursota kuorrutetta cupcakesien päälle 14 mm tähtityllalla.



Cookie Dough

60 g pehmeää margariinia
0,6 dl + 2 rkl fariinisokeria
2 tl vettä
1 tl vaniljasokeria
1,2 dl vehnäjauhoja
1/4 tl suolaa
(0,8 dl pieniä suklaarakeita)

1. Vatkaa margariini ja fariinisokeri kreemiksi pienessä kulhossa. Lisää vesi ja vaniljasokeri ja sekoita hyvin.
2. Lisää jauhot ja suola ja sekoita tasaiseksi. Sekoita suklaarakeet joukkoon. (Tein suklaarakeet itse pursottamalla sulaa suklaata voipaperin päälle, jolloin sain niistä juuri haluamani kokoisia. Niistä kannattaakin tehdä hyvin pieniä, jotta ne eivät tuki tyllaa.) Halutessasi voit jättää ne pois, mutta ne antavat cookie doughille ihanan maun.
3. Säilytä jääkaapissa.



Alkuperäinen resepti (Lovin' From The Oven)